鱧（はも）ってご存知ですか？
静岡県の方たちには、余り馴染がない魚ですよね！
でも、
たんぱくで、
とても美味しい魚なんですよ
鱧は、骨は沢山ありますが…無駄のない魚なんです。
身の方は→
落し、しゃぶしゃぶ、照り焼き、フライ、酢の物、お鮨！
内臓は→
卵とじ
骨の方は→コトコト煮出し、
雑炊が最高です。
卵とじで、ポン酢でも美味しいですが、
最近は、梅肉であっさり!! を、お勧めしています。
喜仙では、夏季限定の
『鱧づくしコース』を
８月１４日まで、開催しています。
初めてのお客様には
『お試しコース￥4,200』
たっぷり堪能したい方には
『フルコース ￥7,350』がございます。
お土産用の、鱧の棒鮨もございますので、お気軽にお尋ね下さい。
是非、この機会に、ご来店下さいませ。
尚、事前のご予約が必要ですので、お電話にて、ご連絡下さいませ。
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